Tại khu vực ven biển ở Đà Nẵng, một xe bánh mì vỉa hè đang trở thành điểm đến gây chú ý với nhiều du khách nước ngoài. Dù mức giá lên tới khoảng 70.000 đồng một ổ – cao hơn so với mặt bằng chung – nhiều “khách Tây” vẫn sẵn sàng xếp hàng dài và chờ tới 40 phút chỉ để thưởng thức món ăn đường phố nổi tiếng của Việt Nam.
Theo ghi nhận của nhiều du khách, quầy bánh mì nhỏ nằm trên vỉa hè nhưng lúc nào cũng đông người, đặc biệt vào buổi tối. Hàng chục khách nước ngoài kiên nhẫn đứng chờ đến lượt, tạo nên khung cảnh khá đặc biệt giữa phố du lịch. Một số du khách cho biết họ biết đến địa điểm này qua mạng xã hội và các video review du lịch.
“Chúng tôi phải chờ gần 40 phút, nhưng thật sự đáng giá,” một du khách đến từ châu Âu chia sẻ. Anh cho biết phần bánh mì có lớp vỏ giòn, nhân đầy đặn với thịt, pate, rau và nước sốt đậm vị.
Tiệm phục vụ một số loại bánh mì khác nhau như bánh mì que lớn và nhỏ, bánh mì thường với phần nhân đa dạng từ thịt lợn nướng, thịt gà, xúc xích bò, tôm, thịt bê, trứng rán, pa-tê, phô mai… hay salad (dành cho khách ăn chay hoặc ăn nhẹ).
Tùy kích cỡ bánh và loại nhân khách lựa chọn mà món bánh mì của tiệm được bán với giá dao động từ 45.000 đến 75.000 đồng/chiếc, tăng 10.000 đồng nếu thêm phô mai.
Bánh mì được xem là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Việt Nam, từng được nhiều tạp chí ẩm thực quốc tế ca ngợi. Năm 2011, từ “banh mi” cũng được đưa vào từ điển của Oxford English Dictionary, cho thấy sức lan tỏa của món ăn này trên thế giới.
Tại các thành phố du lịch như Đà Nẵng hay Hội An, bánh mì không chỉ là bữa ăn nhanh quen thuộc của người địa phương mà còn trở thành trải nghiệm ẩm thực được nhiều du khách quốc tế tìm kiếm. Không ít quán bánh mì nhỏ trên vỉa hè nhờ vậy đã trở thành “điểm check-in ẩm thực” nổi tiếng.
Chị Kim (SN 1990) - chủ tiệm bánh mì cho biết, tiệm mở cửa hoạt động được hơn 1 năm, chuyên phục vụ thịt nướng xiên que và bánh mì các loại.
Ngoài món bánh mì truyền thống kiểu Việt với nhân trứng rán, chả giò..., tiệm còn bày bán đa dạng các nguyên liệu kèm theo, phù hợp với khẩu vị khách nước ngoài như thịt cừu, thịt bò, tôm, thịt gà...
Tiệm mở bán trong khung giờ 12h-20h, từ thứ Tư đến Chủ nhật.
Chị Kim bày tỏ niềm vui khi quán nhận được sự ủng hộ của đông đảo du khách. Tuy nhiên, vì đặc thù tiệm bánh mì được thiết kế di động, không gian bán hàng khiêm tốn, lượng khách đông nên du khách tới đây thường phải xếp hàng, chờ khá lâu.
"Trung bình mỗi ngày, tiệm cần 6 nhân sự làm việc. Song, có lúc, vì gặp khó khăn do thiếu người làm và ảnh hưởng của thời tiết nên tiệm đóng cửa, không bán đều đặn hàng ngày.
Chưa kể, mọi công đoạn ở tiệm đều thực hiện thủ công, từ nướng thịt, nướng bánh mì đến đóng gói... Khi khách gọi món, tiệm mới bắt đầu làm nên khách cần chờ đợi để tiệm có thể chuẩn bị món được chu đáo", chị Kim nói.
Theo nữ chủ quán, từng lượt khách sẽ được phục vụ theo số thứ tự. Ngoài ra, tiệm sẽ chủ động thông báo thời gian nhận đồ dự kiến để thực khách cân nhắc và lựa chọn.
Nhiều khách sẵn sàng đứng chờ hoặc tranh thủ ngồi uống cà phê, tán gẫu, đi mua sắm... chờ đến lượt.
"Vào ngày cao điểm, tiệm có thể bán khoảng 800-1000 chiếc bánh mì, còn ngày thường khoảng 600 chiếc.
Sắp tới tiệm sẽ đầu tư triển khai hệ thống thiết bị mới, mở rộng quy mô của quầy bánh mì để nâng cao chất lượng dịch vụ và phục vụ tốt hơn, đáp ứng nhu cầu của thực khách", chị bày tỏ.
Dù mức giá 70.000 đồng một ổ gây tranh luận trên mạng xã hội, nhiều du khách vẫn cho rằng đây là mức giá chấp nhận được tại khu du lịch nếu chất lượng món ăn và trải nghiệm xứng đáng.
Hiện hình ảnh du khách nước ngoài xếp hàng dài chờ mua bánh mì vẫn tiếp tục được chia sẻ rộng rãi trên mạng, góp phần quảng bá ẩm thực đường phố Việt Nam đến với bạn bè quốc tế
Ảnh: Mira Wanderlust